Posted on 225  

Các bà nội trợ mỗi ngày đều phải lo toan; chăm lo cho công việc trong gia đình. Từ những việc cơ bản như giặt đồ, nấu ăn; dọn dẹp nhà cửa; chăm con,… Dường như, họ quên mất những thời gian để mình có thể thư giãn, dạo chơi hay mua sắm mất rồi. Họ yêu thích với công cuộc nội trợ của mình, được làm những công việc mà mình yêu thích và giúp đỡ; cho gia đình mình vui vẻ hạnh phúc hơn. Không ai trong các bà nội trợ muốn nhà cửa của mình bề bộn và bẩn. Vì vậy, hiện nay có không ít các mẹo hay cho các bà nội trợ tham khảo như: dọn dẹp nhà cửa sạch sẽ tươm tất; rán cá sao cho ngon, chăm con khi ốm,…

Gia đình hạnh phúc không thể thiếu được sự góp mặt của các bà nội trợ. Họ luôn luôn bận rộn với gia đình để có thể nhận thấy được gia đình mình vui và hạnh phúc. Ngoài ra, chỉ cần nhìn thấy chồng và những đứa con cũng chính là niềm động lực; của họ mỗi ngày không còn mệt mỏi trong những công việc nội trợ nữa. Thế mới thấy vất vả có làm sao đi chăng nữa chỉ cần bạn có nguồn động lực bạn sẽ có thể vực dậy và thành công trên bước chân của bạn vào đời.

3 mẹo về rán cá hay ho cho bạn

3 mẹo về rán cá hay ho cho bạn

Dù rán bất cứ loại cá nào bạn chỉ cần ghi nhớ 3 mẹo này đảm bảo; món ăn sẽ luôn giòn tan, thơm phức không bị dính chảo. Các món cá rán được nhiều người yêu thích vì phần thịt thơm ngọt ở bên trong, cùng lớp da cá giòn tan bên ngoài chấm với nước mắm hay tương ớt đều vô cùng hấp dẫn.

Tuy nhiên nhiều chị em phụ nữ ngại làm món này vì thường bị bắn dầu mỡ; khi rán hoặc gặp tình trạng thịt cá bị nát, dính vào đáy chảo. Để khắc phục điều này, các bà nội trợ thông thái tiết lộ bí quyết dù rán cá gì thì vẫn nên nhớ 3 mẹo nhỏ sau đây.

Trước khi rán cá chỉ cần 1 lát gừng

Trước khi rán cá chỉ cần 1 lát gừng

Để rán cá không bị dính chảo hay tróc thịt thì đầu tiên trước khi; cho dầu vào chảo chúng ta cần làm thêm 1 bước. Cụ thể khi chảo nóng các bạn hãy lấy vài lát gừng tươi; chà xát khắp bề mặt chảo càng nhiều càng tốt. Xoa đều gừng lên chảo tạo ra một lớp “chống dính” giúp rán cá không bị sát chảo và cháy cá.

Gừng sẽ tạo ra một lớp chống dính tạm thời cho chảo khiến; cá sẽ không bị dính khi rán đồng thời còn có mùi thơm của gừng. Sau khi xoa gừng thì đổ dầu vào chảo; đợi dầu ăn nóng lên thì hạ nhỏ lửa, chuẩn bị cho cá vào chiên nào.

Muốn cá vàng giòn hãy thấm khô, không dính chảo

Muốn cá vàng giòn hãy thấm khô, không dính chảo

Thấm khô cá trước khi rán là rất quan trọng vừa giúp cá không; bị dính chảo vừa hạn chế việc bắn dầu mỡ. Muốn có món cá vàng giòn, không bị dính chảo, không bị bắn mỡ khi rán; thì bạn nên sơ chế cá thật sạch và để thật là ráo nước. Rửa cá xong mà rán ngay thì nước ở bề mặt cá vừa làm bắn; dầu lại gây dính chảo dễ khiến món cá của bạn bị vỡ nát, mất đi hình dáng ban đầu. Vì vậy bạn đừng quên làm khô bề mặt cá trước khi rán; bằng cách dùng khăn giấy hoặc khăn khô thấm sạch nước trên cá nhé.

Lòng trắng trứng và bột mì cùng công dụng bất ngờ

Lòng trắng trứng và bột mì cùng công dụng bất ngờ

Trước khi chiên nếu bôi lòng trắng trứng lên cá sẽ giúp món cá vừa ngon; lại không bị dính chảo, có lớp da giòn tan; vàng ươm, càng ăn càng nghiền. Bôi lòng trắng hoặc tẩm bột mì giúp cá có lớp vỏ giòn. Lưu ý, nên để dầu đủ nóng mới thả cá vào chiên. Nếu dầu ăn còn nguội đã cho cá vào ngay; thì cá có thể bị dính đáy chảo, nát thịt trong trường hợp sử dụng chảo thường. Muốn biết dầu ăn đạt nhiệt độ hay chưa bạn; có thể nhúng đầu đũa vào chảo dầu, thấy dầu sôi và xuất hiện bong bóng; ở đầu đũa là được nhé. Tuy nhiên, bạn không nên để dầu quá nóng mới cho cá vào; bởi làm vậy cá sẽ rất nhanh cháy, và bên ngoài cháy mà bên trong lại chưa chín.

Ngoài cách bôi lòng trắng trứng bạn có thể sử dụng bột mì để cá có lớp vỏ vàng giòn. Trước tiên, bạn cần sơ chế thật sạch như đánh vảy, bỏ mang; loại bỏ nội tạng nhằm để giảm mùi tanh của cá. Tiếp theo cho cá vào bát, thêm chút rượu cùng muối và gừng, ướp trong vòng 10 phút. Bước này không chỉ giúp cá có vị đậm đà hơn mà còn làm; giảm độ ẩm ở bề mặt da cá, khi chiên sẽ đỡ bị dính chảo. Sau đó để cá khô một chút rồi lăn kỹ qua đĩa bột đã chuẩn bị. Cho dầu ăn ngập miếng cá, đun nóng dầu ăn (khoảng 70 độ C) rồi cho cá; vào rán vàng đều các mặt. Với cách này đảm bảo cá rán có lớp vỏ giòn, không dính chảo đâu.

Nguồn: Soha.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *