Posted on 272  

Bạch tuộc nướng có thể là món nhậu khoái khẩu của mọi người. Đây cũng là món khoái khẩu của nhiều thực khách hiện nay. Nếu bạn chưa biết cách nấu bạch tuộc ngon thì mẹo chế biến bạch tuộc ngon tuyệt sau đây sẽ khiến bạn bất ngờ đấy! Trong số các món ngon từ hải sản, không thể không nhắc đến món ngon bạch tuộc. Món bạch tuộc được nhiều người yêu thích bởi độ tươi ngon, ít dầu mỡ, đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết rất tốt cho sức khỏe. Các món chế biến từ bạch tuộc rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian mà vẫn hấp dẫn.

Làm món bạch tuộc baby nướng và công thức nước chấm ngon ở dưới đây

Bạch tuộc baby nướng

bạch tuộc nướng đang ướp

Nguyên liệu

– 5 cốc nước

– 900g bạch tuộc baby rửa sạch và bỏ đầu

– Nước cốt chanh (1 quả)

– 2 tép tỏi, băm nhuyễn

– 3 thìa canh dầu ô liu

– 1/8 thìa cà phê bột ớt

– 1 thìa cà phê muối

– 1 thìa cà phê hạt tiêu

– Rau mùi để trang trí

Cách làm

Đổ 5 cốc nước vào một nồi lớn và đun sôi, sau đó, cho bạch tuộc vào luộc trong 1 phút. Tắt bếp và rửa lại bạch tuộc dưới vòi nước lạnh.

Thêm nước cốt chanh, tỏi, dầu ô liu, bột ớt, muối và hạt tiêu vào 1 bát tô, trộn đều. Cho bạch tuộc vào một chiếc túi đựng thực phẩm, tiếp theo, đổ hỗn hợp vừa trộn lên bạch tuộc và ướp qua đêm trong tủ lạnh hoặc ướp ít nhất 2 giờ.

bạch tuộc sa tế

Sau khi ướp, bạch tuộc trên vỉ than nướng hoặc chảo.

Cho bạch tuộc ra đĩa, đổ nước chấm lên trên và cuối cùng trang trí với rau mùi.

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc chọn những con còn tươi sống, làm sạch, rửa bằng nước muối loãng cho bớt tanh và nhớt, sau đó rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo khô.

Bước 2: Ướp bạch tuộc

Cho bạch tuộc đã sơ chế vào thố, thêm: 30g sa tế, 15g tương ớt, 15ml mật ong, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi trộn đều và ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm đều vị.

Bước 3: Nướng bạch tuộc với sa tế

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu olive rồi đun sôi thì cho bạch tuộc vào nướng. Liên tục lật trở bạch tuộc và quét nước ướp lên trong khi nướng cho bạch tuộc đậm đà vị, chín đều. Nếu có lò nướng, bạn để nhiệt độ lò ở 200 độ C rồi xếp bạch tuộc vào khay, cho vào lò nướng trong khoảng 10 – 15 phút. Khi ăn bạch tuộc sa tế, bạn cuộn cùng rau sống, chấm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

Cách làm nước chấm

Nguyên liệu

Làm nước sốt:

– ¼ chén dầu ô liu nguyên chất

– 1 thìa canh nước mắm

– 1 thìa cà phê vỏ chanh bào

– 1 thìa cà phê nước cốt chanh

– 1 thìa cà phê tương ớt

– ¼ chén rau mùi cắt nhỏ

– ¼ chén lá bạc hà cắt nhỏ

– 1 củ hành tím, thái nhỏ

– 2 tép tỏi, băm nhỏ

– 2 thìa cà phê đường

– Muối

Cách làm

Trộn đều dầu ô liu, nước mắm, vỏ chanh, tương ớt, rau mùi, lá bạc hà, hành tím, tỏi, đường và muối trong một chiếc bát vừa. Nêm nếm cho gia vị vừa ăn. (Có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 6 tháng)

bạch tuộc

Vậy là bạn vừa có thêm 3 cách làm bạch tuộc nướng thơm ngon khó cưỡng đang được ưa chuộng nhất hiện nay. Cách làm bạch tuộc nướng không quá khó, quan trọng nhất chính là khâu chọn bạch tuộc tươi sống và ướp gia vị sao cho vừa đủ, thấm đều thì món nướng sẽ ngon nhất. Chúc bạn thực hiện thành công!

Nguồn: 24h.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *