Gà dường như là nguồn thực phẩm không kén chọn bất cứ đối tượng nào và gà chiên nước mắm chính là món ăn quốc dân trong các món ngon được chế biến từ gà. Nếu bạn còn đang chần chừ việc tìm kiếm một công thức vừa ngon, đơn giản lại nhanh về gà chiên mắm thì bài viết cách làm gà chiên nước mắm đơn giản bên dưới sẽ làm hài lòng bạn.

Cách làm gà chiên nước mắm đơn giản và giòn ngon

Cùng tìm hiểu cách làm gà chiên nước mắm đơn giản nhưng đem lại hương vị tươi ngon và bùng nổ trong bài viết bên dưới.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà chiên nước mắm đơn giản

Như tên gọi “gà chiên nước mắm đơn giản” thì những nguyên liệu của món ăn này không cầu kỳ một chút nào. Bạn hoàn toàn có thể tìm thấy ở bất cứ chợ, tiệm tạp hóa hoặc siêu thị gần nhà của mình. Khẩu phần của cách làm gà chiên nước mắm đơn giản tôi hướng dẫn bên dưới dành cho 2 người với nguyên liệu chính là cánh gà. Nếu gia đình bạn có nhiều hơn thì chỉ cần nhân số lượng tương ứng là đủ:

• 5 chiếc cánh gà
• Mắm mặn
• 4 củ tỏi cô đơn (2 củ tỏi lớn)
• 2 củ hành tím
• 1 muỗng ớt bột
• 1 muỗng mật ong
• Một số gia vị khác: đường, bột ngọt, tiêu, ớt, hạt nêm,..

Chi tiết cách làm gà chiên nước mắm đơn giản

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là lúc bạn bắt đầu thực hiện từng bước một để có thành phẩm là một đĩa gà chiên mắm thơm ngon nha!

Bước 1: Sơ chế gà

Cánh gà mua về bạn cần dùng muối hột để sát vào từng cánh gà một. Điều này giúp cho cánh gà khử hết đi mùi đặc trưng cũng như sạch nhớt trên cánh. Tiến hành rửa lại với nước sạch nhiều lần, vớt ra và để vào thau có các lỗ thông khí cho ráo nước.

Tiếp tục lấy dao để cắt cánh gà ra các miếng vừa ăn và dễ chiên hơn khi cho vào chảo. Hãy cắt ở các khớp xương gà cho dễ cắt mà miếng gà khi cắt cũng không bị rơi các mảnh xương dăm.

Bước 2: Tẩm ướp gà với gia vị

Hãy cho gà vào một nồi nước sau khi gà đã được sơ chế sạch, điều này giúp cho thịt gà có thể chín mềm và chiên không bị khô. Không những vậy, khi chiên không tốn nhiều thời gian khiến cho cánh gà dễ bị cháy nữa. Tùy theo loại cánh gà mà bạn mua là gà thả vườn hay gà công nghiệp mà thời gian luộc gà cũng không giống nhau. Hãy luộc gà nhiều hơn nếu như gà bạn mua được là gà thả vườn nhé!

Tiếp theo hãy bắt đầu công đoạn ướp gà với công thức: 1 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, hành tỏi băm nhuyễn (tất cả đều dùng muỗng cafe). Hãy ướp trong vòng 20-30 phút để cánh gà thấm gia vị hoàn hảo nhất. Khi ướp thịt gà nên xóc gà để các thớ thịt đều được thấm sốt ướp.

Bước 3: Chiên cánh gà giòn ben ben

Công đoạn tiếp theo của cách làm gà chiên nước mắm đơn giản là tiến hành chiên gà cho giòn. Hãy đưa chảo lên bếp, cho dầu ngập ít nhất ½ mặt chảo sau đó đun cho đến khi dầu nóng lên. Dầu bắt đầu nổi bọt khí lăn tăn khắp chảo là thời điểm bạn bắt đầu cho cánh gà vào.

Đảo gà trên bếp cho đến khi các mặt vàng giòn rồi mới tắt bếp. Để 1 phút mới vớt gà ra giấy thấm dầu (hoặc là vật đựng có lỗ thoát dầu). Để 1 phút mới vớt dầu là để cho dầu trong chảo không còn bắn lung tung nữa tránh làm bạn bị bỏng.

Bước 4: Pha sốt nấu của cách làm gà chiên nước mắm đơn giản

Để món gà chiên mắm đơn giản được thực hiện thành công thì cách pha sốt quyết định 50% thành bại. Hỗn hợp pha nước mắm bao gồm:

• 2 muỗng loại muỗng cafe tiêu xay
• 1 muỗng loại muỗng cafe mật ong
• 5 muỗng loại muỗng ăn đường
• 1 vá canh nước mắm mặn

Khuấy đều công thức nước sốt này để các nguyên liệu được hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo. Để cho nước sốt nghỉ trong vòng 2 phút.

Bước 5: Đun sốt với gà vừa chiên

Chúng ta đã dần bước đến những giây cuối cùng của cách làm gà chiên nước mắm đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể thực hiện được đó là kết hợp việc đun sốt ở bước 4 với gà đã chiên ở bước 3.

Phần dầu thừa chiên gà ở bước 3 bạn đổ cho gần cạn, chỉ giữ lại một phần để đun gà cùng nước sốt. Có thể cho thêm một chút tỏi băm nhuyễn vào phần chảo trước khi cho gà cùng hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào.

Đun gà và sốt ở lửa nhỏ, lưu ý là lửa phải thật nhỏ vì trong hỗn hợp nước sốt có đường dễ cháy. Việc giữ cho lửa nhỏ cũng đảm bảo gà được thấm đẫm từ từ cùng nước sốt. Hãy đun cho đến khi nước sốt ngấm hết vào gà, gà chuyển sang màu cánh gián và trong chảo chỉ còn lại một chút số thì tắt bếp.

Bước 6: Trình bày món ăn cho đẹp mắt

Thường thì cách làm gà chiên nước mắm đơn giản đã dừng lại ở bước 5. Nhưng nếu bạn muốn đem đến một món ăn không những ngon mà còn đẹp mắt cho gia đình thì hãy thêm một bước trang trí nữa. Hãy xếp những lá rau cải bẹ dún ở phía dưới, cho gà lên trên, có thể trang trí thêm ở bìa đĩa gà vài lát dưa leo và cuối cùng là rải rau ngò lên trên mặt đĩa gà.

>>> Một món ăn có thể nấu kèm khác: Nấm trộn satế

Kết luận

Vậy là tôi đã hoàn thành việc hướng dẫn cách làm gà chiên nước mắm đơn giản cho bạn lăn ngay vào bếp mà chỉ cần mất 3 phút để đọc, 15 phút chuẩn bị nguyên liệu và 30 phút nấu. Rất đơn giản đúng không, thử ngay vào cuối tuần, hứa với nhau nhé!

Thông tin: diaocthudaumot.com