Posted on 291  

Trong sữa chua có chứa một hàm lượng chất khoáng có lợi cho cơ thể như canxi, magie, sắt cùng nhiều vitamin A, B12, C, D… Sữa chua là loại thực phẩm được dùng phổ biến trong khẩu phần ăn hàng ngày của người dân Việt Nam trong những năm qua. Sữa chua được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon đa dạng cùng màu sắc bắt mắt. Sử dụng sữa chưa đều đặn hằng ngày sẽ cơ thể của bạn tươi trẻ và tăng khả năng trao đổi chất. Loại thực phẩm này rất dễ sử dụng và dễ dàng mua được ở cửa hàng tạp hóa, siêu thị,…. Sau đây, hãy cùng diaocthudaumot.com tìm hiểu những lợi ích của sữa chua trong bài viết bên dưới. Cùng đọc những thông tin hữu ích của bài viết để có thêm nhiều kiến thức sống khỏe mỗi ngày.

Sữa chưa có những lợi ích như thế nào đối với sức khỏe?

Theo BS. Ngô Thị Hà Phương – Viện Dinh dưỡng Quốc gia, sữa chua có giá trị dinh dưỡng cao. Một nghiên cứu gần đây cho thấy, cơ thể hấp thu sữa chua gấp 3 lần sữa tươi. Tuy nhiên, ăn sữa chua như thế nào để phát huy hết tác dụng của nó thì không phải ai cũng biết.

Sữa chưa có những lợi ích như thế nào đối với sức khỏe?

Sữa chua thực chất là sữa bò tươi hoặc sữa được pha theo công thức sữa tươi cho lên men với các chủng vi khuẩn có lợi cho đường ruột (Lactobacillus bulgaricus và Streptococus thermophilus). Quá trình chủ yếu xảy ra trong lên men sữa chua là đường Lactoza chuyển thành đường glucoza, sau đó các đường đơn này chuyển thành axit Piruvic, rồi chuyển thành axit lactic. Sữa chua có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đầy đủ các chất protein (với nhiều axit amin cần thiết, nhất là Lysin), Glucid, Lipid, các muối khoáng (nhất là canxi) và vitamin, chủ yếu là vitamin nhóm B và A. Cái quý của sữa chua là ngoài giá trị dinh dưỡng còn có giá trị chữa bệnh tốt, nhất là các bệnh về đường ruột.

Lợi ích của sữa chua – Cung cấp một lượng lớn các vi khuẩn có lợi

Sữa chua cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các vi khuẩn có lợi (Lactobacillus Acidophilus và Bifido Bacterium). Giảm bảo vệ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng. Có một số vi khuẩn trong sữa chua còn tạo ra kháng sinh có khả năng diệt các vi khuẩn có hại trong ruột. Sữa chua đặc biệt thích hợp với người già, trẻ em, người mới ốm dậy. Nhất là những người mắc bệnh về tiêu hóa.

Lợi ích của sữa chua – Cải thiện sình hơi, đầy bụng

Đối với người bị đau dạ dày thường phải dùng thuốc kháng axit. Nên vi khuẩn sinh hơi sẽ dồn lên, làm bụng trở nên ấm ách rất khó chịu. Nếu ăn sữa chua trong trường hợp này giúp cho bụng hết sình hơi, ấm ách là nhờ khí được đẩy xuống và tính axit được phục hồi.

Lợi ích của sữa chua – Cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột

Sữa chua rất có hiệu quả trong việc lập lại cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột nhất là trong trường hợp lạm dụng hoặc sử dụng kháng sinh không đúng. Kháng sinh sẽ làm mất cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột nên cơ thể rất dễ nhiễm bệnh. Tuy nhiên, việc bổ sung cần được tiến hành ngay đợt sử dụng kháng sinh. Chứ không phải trong khi dung kháng sinh vì kháng sinh và men vi sinh hoặc sữa chua sẽ “công nhau”. Trong khi kháng sinh đang tìm cách tiêu diệt vi khuẩn thì men vi sinh lại làm việc. Ngược lại là cung cấp thêm lợi khuẩn cho đường ruột. Làm cản trở quá trình tiêu diệt vi khuẩn của kháng sinh.

Lợi ích của sữa chua – Giảm chứng biếng ăn, tiêu chảy

Với người bị tiêu chảy hoặc biếng ăn, ăn sữa chua sẽ lập lại cân bằng vi khuẩn ở ruột và chất kháng sinh lactocidine có trong sữa chua giúp việc điều trị tiêu chảy. Sữa chua dễ tiêu hóa nên rất phù hợp với trẻ biếng ăn. Một nghiên cứu gần đây cho thấy, cơ thể hấp thu sữa chua gấp 3 lần sữa tươi.

Giảm cholesterol trong máu

Giảm cholesterol trong máu

Cholesterol có vai trò quan trọng liên quan đến mạch máu. Ảnh hưởng gián tiếp đến sức khỏe tim mạch của bạn. Nếu lượng cholesterol cao sẽ gây tắc mạch dẫn truyền máu. Từ đó giảm hiệu quả bơm máu đến tim và các bộ phận trong cơ thể. Bạn có biết sử dụng sữa chua rất có lợi khi vi khuẩn có khả năng phân hủy được axit mật. Axit mật là dịch tiêu hóa chứa cholesterol, đẩy lượng cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể. Cân bằng giữa hai loại tốt và xấu đảm bảo sự vận hành tốt của lưu lượng máu khi thành mạch ổn định.

Ngăn ngừa loãng xương

Phát triển và duy trì sự rắn chắc của xương là điều quan trọng giúp bạn hoạt động, cử động tốt hơn. Các vi chất có tầm quan trọng lớn nhất là canxi và vitamin D trong sữa chua giúp bạn tăng cường mật độ xương. Tất cả các vitamin và khoáng chất này đặc biệt hữu ích để ngăn ngừa loãng xương. Sữa chua cung cấp một lượng protein dồi dào với khoảng 12g trong 200g. Nghiên cứu cho thấy tiêu thụ ít nhất thực phẩm từ như sữa chua hàng ngày giúp duy trì khối lượng xương và sức mạnh nâng đỡ.

Ăn sữa chua như thế nào là tốt nhất?

Chỉ nên ăn sữa chua sau bữa ăn. Bởi các vi khuẩn có lợi trong sữa chua tồn tại ở điều kiện độ pH lớn hơn; hoặc bằng 4,5. Khi đói, độ pH trong dạ dày chỉ bằng 2. Do đó nếu ăn sữa chua lúc này thì các vi khuẩn có lợi trong sữa chua bị tiêu diệt. Sau khi ăn, dạ dày co bóp mạnh, độ pH tăng lên. Đó chính là môi trường tuyệt vời để các vi khuẩn có lợi trong sữa chua hoạt động tốt. Bảo quản sữa chua trong tủ lạnh sau khi mua về. Tốt nhất sử dụng sữa chua trong vòng 1 tuần sau khi mua. Khi mua cần xem kỹ hạn sử dụng của sản phẩm in trên bao bì. Để đảm bảo có thể sử dụng sữa chua một cách an toàn trong nhiều ngày.

Nguồn: suckhoedoisong.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *